Uovo in camicia con sugo di Chianina e fonduta di Grana Padano
Uovo in camicia con sugo di Chianina e fonduta di Grana Padano
60 minuti per sorprendere chi ami
Ingredienti per 4 persone
4 uova
360 g di sugo di Chianina Sapori&Idee Conad
80 g di Grana Padano DOP Sapori&Dintorni Conad
80 g di panna fresca
Sale e pepe q.b.
SUGO DI CHIANINA SAPORI&IDEE CONAD
Un delizioso ragù di carne di vitellone bianco razza chianina già pronto con cui condire la tua pasta.
GRANA PADANO SAPORI&DINTORNI CONAD
Il Grana Padano DOP è stagionato almeno 20 mesi, ideale da tenere sempre nel frigorifero.
Far bollire dell’acqua, poi, a fuoco spento, inserire le uova intere con il guscio e lasciarle nell’acqua bollente per 40 minuti
In un altro pentolino portare la panna a ebollizione. Nel frattempo, tagliare il Grana Padano a cubetti
Quando la panna raggiunge il bollore, spegnere il fuoco e aggiungere il Grana Padano.
Frullare per ottenere una fonduta priva di grumi
Scaldare il ragù di Chianina e sgusciare l’uovo
Impiattare posizionando il ragù sulla base del piatto, sopra aggiungere la fonduta e infine l’uovo
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L’incredibile storia del Grana Padano Nel 1135 i monaci cistercensi dell’abbazia di Chiaravalle bonificarono le terre della pianura del Po espandendo agricoltura e allevamenti. Quest’opera portò alla produzione di una quantità eccessiva di latte e alla necessità di conservarlo. Così i monaci iniziarono a cuocerlo, aggiungendo il caglio e il sale, nacque così il Grana Padano. |
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