Culurgionis con salsa di pomodoro e crema di fresco di capra

Primo premio per il gusto

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Primo premio per il gusto

Culurgionis con salsa di pomodoro e crema di fresco di capra

30 minuti per sorprendere chi ami

Versare la passata in una padella con aglio e olio, quindi aggiungere il basilico, sale e pepe e cuocere per 15 minuti

In un mixer, frullare il fresco di capra con acqua frizzante

Cuocere i culurgionis in acqua salata bollente

Scolarli e servirli con la salsa di pomodoro e la crema di fresco di capra

Ingredienti per 4 persone

600 g culurgionis Sapori&Dintorni Conad

1 spicchio d’aglio

120 g di fresco di capra Sapori&Idee Conad

400 g di passata di pomodoro

Basilico q.b.

Olio, sale e pepe q.b.

Culurgionis con salsa di pomodoro e crema di fresco di capra

CULURGIONIS SAPORI&DINTORNI CONAD

L’originale pasta sarda ripiena di patate, pecorino e menta, ingredienti che raccontano la semplicità e la genuinità della cucina tradizionale.

FRESCO DI CAPRA SAPORI&IDEE CONAD

È un formaggio caprino saporito ma leggero che si può utilizzare nella preparazione di moltissime ricette dall’antipasto al dolce.

La forma dei culurgionis
A rendere caratteristici i culurgionis è la forma peculiare di questi ravioli: a goccia con una chiusura detta sa spighitta, che rappresenta il simbolo del grano. Secondo la tradizione era fatta per propiziare la nuova annata agraria a fine agosto.