Tortellini con salsa allo zafferano e burrata affumicata

Primo premio per il gusto

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Primo premio per il gusto

Tortellini con salsa allo zafferano e burrata affumicata

25 minuti per sorprendere chi ami

Ingredienti per 4 persone

400 g di tortellini di Modena Sapori&Dintorni Conad

180 g di panna fresca

2 burrate affumicate Sapori&Idee Conad

1 bustina di zafferano

Grana Padano grattugiato q.b.

Sale e pepe q.b.

Tortellini con salsa allo zafferano e burrata affumicata

TORTELLINI DI MODENA SAPORI&DINTORNI CONAD

Un’eccellenza gastronomica italiana che durante le feste diventa una tradizione natalizia di molte regioni.

BURRATINA AFFUMICATA SAPORI&IDEE CONAD

Diversamente da quella tradizionale, la burrata affumicata ha un gusto più intenso, che contrasta il cuore dolce e cremoso.

Scaldare la panna in un pentolino

STEP 1

Nel frattempo, frullare le burrate con due o tre cucchiai di panna, in modo da ottenere una crema

STEP 1

Aggiungere la bustina di zafferano al resto della panna e mescolare

STEP 1

Cuocere i tortellini in acqua salata, scolarli e condirli con la crema di panna e zafferano

STEP 1

Mantecare con il Grana Padano, salare e pepare a piacere e servire con la crema di burrata affumicata

STEP 1

Perché si chiamano tortellini?
La Treccani ci spiega che la parola tortello è un diminutivo di torta, che deriva dal tardo latino torta. Il tortellino potrebbe quindi derivare il nome dalla sua forma rotonda oppure dal fatto che i suoi lembi vanno avvolti attorno al dito indice per chiuderli a regola d’arte.