Tortellini con salsa allo zafferano e burrata affumicata

Primo premio per il gusto

Primo premio per il gusto Primo premio per il gusto Primo premio per il gusto Primo premio per il gusto

Primo premio per il gusto

Tortellini con salsa allo zafferano e burrata affumicata

25 minuti per sorprendere chi ami

Ingredienti per 4 persone

400 g di tortellini di Modena Sapori&Dintorni Conad

180 g di panna fresca

2 burrate affumicate Sapori&Idee Conad

1 bustina di zafferano

Grana Padano grattugiato q.b.

Sale e pepe q.b.

Tortellini con salsa allo zafferano e burrata affumicata

TORTELLINI DI MODENA SAPORI&DINTORNI CONAD

Un’eccellenza gastronomica italiana che durante le feste diventa una tradizione natalizia di molte regioni.

BURRATINA AFFUMICATA SAPORI&IDEE CONAD

Diversamente da quella tradizionale, la burrata affumicata ha un gusto più intenso, che contrasta il cuore dolce e cremoso.

Scaldare la panna in un pentolino

Nel frattempo, frullare le burrate con due o tre cucchiai di panna, in modo da ottenere una crema

Aggiungere la bustina di zafferano al resto della panna e mescolare

Cuocere i tortellini in acqua salata, scolarli e condirli con la crema di panna e zafferano

Mantecare con il Grana Padano, salare e pepare a piacere e servire con la crema di burrata affumicata

Perché si chiamano tortellini?
La Treccani ci spiega che la parola tortello è un diminutivo di torta, che deriva dal tardo latino torta. Il tortellino potrebbe quindi derivare il nome dalla sua forma rotonda oppure dal fatto che i suoi lembi vanno avvolti attorno al dito indice per chiuderli a regola d’arte.