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L’ELEGANZA
DELL’ANTIPASTO

Antipasto
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Uovo in camicia con sugo di Chianina e fonduta di Grana Padano
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Barchette di pane con gorgonzola piccante, crema di sedano e jamon iberico
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Tartare di salmone con olive taggiasche
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Primo Primo Primo Primo

PRIMO PREMIO
AL GUSTO

Primo
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Tortellini con salsa allo zafferano e burrata affumicata
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Linguine con gamberi argentini, guanciale e burrata
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Culurgionis con salsa di pomodoro e crema di fresco di capra
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Secondo Secondo Secondo Secondo
AL MARE
IN UN SECONDO
Secondo
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Filetti di baccalà alla carbonara con guanciale
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Tagliata di manzo con fonduta di caciocavallo e alici del Cantabrico
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Tartare di battuta piemontese con senape di Dijon, capperi e alici
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Dolce Dolce Dolce Dolce
LA PIÙ DOLCE
CONCLUSIONE
Dolce
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Pandoro con crema di mascarpone, torrone e crema al cioccolato fondente
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Crumble di cioccolato con salsa di avocado e cioccolato bianco
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Cheesecake scomposta con crema al pistacchio e marrons glacés
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