Terra al cioccolato, coulis di frutti rossi e torrone
Una terra di bontà
Luigi Pomata
Terra al cioccolato, coulis di frutti rossi e torrone
40 minuti per sorprendere chi ami
Amalgamare in una ciotola la farina con il burro morbido
Aggiungere lo zucchero e il cacao per ottenere un composto sabbioso
Tritare le nocciole
Trasferire su una placca da forno e cuocere a 180°C per 10 minuti. Una volta cotto, mescolarlo alle nocciole tritate
Tagliare il torrone grossolanamente
Ridurre il torrone a cubetti
Ingredienti per 4 persone
80 g farina 00
50 g burro
50 g zucchero
30 g cacao amaro in polvere
50 g nocciole
160 g coulis di frutti rossi
Frutti rossi freschi q.b.
160 g torrone di Cremona alle mandorle tostate classico Sapori&Dintorni Conad
TORRONE
Prodotto tradizionale di Cremona, fin dal Cinquecento, se ne ha notizia come di un assai apprezzato oggetto di dono.
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Le origini del torrone. Al banchetto nuziale di Bianca Maria Visconti con Francesco Sforza (1441), per enfatizzare che la sposa portava in dote la città di Cremona, fu “costruito” il monumento del Torrazzo, detto Torrione, con un dolce a base di miele, mandorle e albume. Da Torrione a “torrone” fu un attimo. |
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