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Tortellini con crema di stracciatella, capocollo e cime di rapa
La tradizione ha un nuovo sapore
Catia Ciofo
Tortellini con crema di stracciatella, capocollo e cime di rapa
25 minuti per sorprendere chi ami
Scottare le cime di rapa in acqua bollente salata e raffreddarle in acqua e ghiaccio
Tagliare finemente il capocollo
Renderlo croccante in padella
Cuocere in acqua salata i tortellini
Servire i tortellini con crema di stracciatella frullata, le cime di rapa e il capocollo croccante
Ingredienti per 4 persone
500 g tortellini di Modena Sapori&Dintorni Conad
200 g stracciatella
4-5 fette di capocollo
300 g cime di rapa
1 noce di burro
Sale q.b.
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Un’eccellenza gastronomica italiana che durante le feste diventa una tradizione natalizia di molte regioni.
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